yuzou日誌
西荻窪にある創業29年、韓国料理一瓢家からマッコリBar一瓢家に」変わったの亭主blogです
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コサリ


コサリ(韓国語ぜんまい)を煮ています。

水煮されているので味をつければいいのです。
醤油、砂糖、コチュカル、ニンニク、胡麻油、調味料で味付けします。

ナムルと言ったら日本ではぜんまい、ほうれん草、豆もやし、が普通です。
韓国では野菜を何でもナムルにしてしまいます。
なす、水菜、にら、挙げたらきりがありません。
季節の野菜をナムルにしていまいます。

色んな野菜のナムルのピビンパ考えても美味しそうですね。
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